222 kcal
2,90 g
4,8 g
40,6 g
Plat
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Trier, laver, désinfecter, puis rincer abondamment à l’eau claire les légumes. Détailler les tomates en dés, émincer les oignons, hacher l’ail et ciseler la menthe. Réserver.
Suer dans la matière grasse frémissante les seiches, ajouter les oignons et l’ail. Cuire 10 minutes. Déglacer vin blanc. Incorporer les tomates, le mélange d’épices pour paëlla, le paprika et le piment. Assaisonner, mijoter 20 minutes à couvert. Rectifier l’assaisonnement, réserver au chaud (+ 63 °C) jusqu’au moment du service.
Parsemer de menthe au départ.
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