Salade de quinoa aux légumes grillés et au poulet mariné

Salade de quinoa aux légumes grillés et au poulet mariné

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Plat

Quinoa20KG
Poivrons rouges 10 KG
Courgettes 5KG
Oignons rouges 2KG
Blanc de poulet 20KG
Huile de d'olive 500ML
Jus de citron 250ML
Herbes de Provence 100G
Sel et poivre au goût
1

Cuire le quinoa selon les instructions sur l’emballage.

2

Couper les poivrons, les courgettes et les oignons rouges en gros morceaux.

3

Mélanger les légumes avec l’huile d’olive, le sel et le poivre.

4

Faire griller les légumes à la plancha.

5

Couper les blancs de poulet en cubes de 2 cm.

6

Les mariner dans le jus de citron, les herbes de Provence, le sel et le poivre pendant 30 minutes.

7

Faire griller les cubes de poulet à la plancha.

8

Dans un grand gastronorme, mélanger le quinoa cuit, les légumes grillés et le poulet grillé.

9

Servir frais.

Conseil du chef

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