Ingrédients
pour 100 personnes
Préparation
Etape 1
Faire dorer le riz dans l’huile d’olive.
Etape 2
Ajouter l’ail, les oignons et les cubes de potimarron.
Etape 3
Laisser suer pendant 15 minutes
Etape 4
Diluer le bouillon bio dans de l’eau
Etape 5
Mouiller le risotto en rajoutant régulièrement du liquide jusqu’aux 3/4 de la cuisson.
Etape 6
Ensuite, incorporer les petits pois, les épinards et cuire encore 12 minutes.
Etape 7
Diluer le Kiri® Bio avec 1 litre de bouillon et incorporer l’ensemble au risotto.
Vous pouvez remplacer les petits pois par des fleurettes de brocolis bio
qui s’uniront aussi bien avec le Kiri® Bio et y ajouter des lardons ou émincés de bœuf
pour en faire un plat complet.
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