255
44,6
4,6
7,0
Plat
100176
Rissoler dans la matière grasse frémissante les oignons et les poivrons. Incorporer le chorizo préalablement détaillé en rondelles et l’ail. Ajouter le mélange 3 riz, suer 3 à 4 minutes. Mouiller du bouillon de volaille dispersé au fouet dans la quantité d’eau bouillante ou froide nécessaire. Porter à ébullition, assaisonner, cuire à couvert 18 à 20 minutes. Incorporer le maïs en grains préalablement égoutté et la ciboulette, égrener. Rectifier l’assaisonnement, réserver au chaud (+ 63 °C) jusqu’au moment du service.
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