Nectar d’abricot au basilic

Diagnostic GEMRCN

Selon les quantités indiquées dans la recette, une portion de « Nectar d’abricot au basilic », servie en tant que dessert, peut convenir aux enfants en maternelle, enfants en primaire, adolescents, adultes, personnes âgées et personnes en cas de portage à domicile.
Avec peu d’ingrédients, il est possible de réaliser une recette très savoureuse ! C’est le cas ici avec ce nectar d’abricot au basilic, à servir comme un dessert.
On voit que 90 g d’abricot sont mis en œuvre. Il s’agit d’une quantité nette, sans les noyaux. Pour le PNNS, ce dessert pourrait contribuer à respecter les 5 (portions) de fruits et légumes par jour. Pour le GEMRCN, il apporte la quantité minimum de fruits préconisée pour les enfants de plus de 3 ans, les adolescents, les adultes, les personnes âgées et les repas portés à domicile. Par contre, l’ajout de sucre pour contrebalancer l’acidité de l’abricot surgelé lui a fait perdre le bénéfice du « 100 % fruit cru ». Au final, ce dessert sera ni limité, ni favorisé, pour les maternelles jusqu’aux adultes. Seuls les seniors et les personnes ayant les repas portés à domicile lui verront attribuer une fréquence de 8 repas sur 20 repas minimum successifs puisqu’il rentrera dans la catégorie des « desserts de fruits crus contenant au moins 80 g de fruit cru ».