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Gaufre de liège fantaisie

308 kcal

34,3 g

12,2 g

3,9 g

Dessert

4799

Gaufre liégeoise (x1)(x80) 55 g100,000UN
Fraise kg3,000KG
Crème sucrée vanillée UHT brique 1 lt1,000LT
Sauce dessert fruits rouges lt0,500LT
1

Trier, laver délicatement, égoutter puis équeuter les fraises. Détailler en deux, réserver.

2

Monter au batteur-mélangeur la crème sucrée vanillée. Réserver en enceinte réfrigérée (0/+ 3 °C).

3

Déconditionner et dresser sur assiettes les gaufres de liège. Décorer d’une rosace de crème fouettée et d’un filet de sauce dessert fruits rouges. Accompagner de fraises au départ.

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