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Dahl de lentilles corail et oeuf poché

Plat

Oeufs pochés traditionnels Bio ovoteam200UN
Carottes (brut)5KG
Oignons (brut)2KG
Lentilles corail6KG
Lait coco250CL
Huile d'olive7CL
Curry20G
1

Eplucher, laver et désinfecter les légumes.

2

Tailler en macédoine les carottes, ciseler les oignons, les carottes et les épices

3

Ajouter les lentilles corail, mouiller à hauteur et laisser cuire 10 minutes.

4

Ajouter le lait de coco et réserver à 63°C

5

Réchauffer les œufs

6

Disposer l’œuf sur chaque portion de dahl

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