Couscous Végétarien

Plat

Boulgour Minute® Bonduelle15,00KG

Pois chiches Minute® Bonduelle15,00KG

Duo de carottes et panais Bonduelle 20,00KG

Oignons émincés Bonduelle 5,00KG

Courgettes rondelles Minute® Bonduelle 5,00KG

Bouillon de légumes 50,00LT

Cannelle en bâtons 15UN

Raz el hanout 0,30KG

Safran0,008KG

Huile d’olive 1,0LT

Coriandre1,0BT

Chauffer le bouillon de légumes.

Suer avec l’huile d’olive les Oignons émincés Bonduelle Food Service puis ajouter le bouillon chaud.

Ajouter le Duo de carottes et panais Bonduelle Food Service, la cannelle, le safran et le raz el hanout.

Cuire le tout 1 heure à petits bouillons.

Ajouter les Pois chiches Minute® Bonduelle Food Service puis cuire 30 minutes.

Ajouter les Courgettes Minute® Bonduelle Food Service jusqu’à la reprise d’ébullition.

Remettre en température le Boulgour Minute® Bonduelle Food Service au four avec de l’huile d’olive.

Servir le tout bien chaud avec de la coriandre ciselée.

Conseil du chef

Pour une variante gourmande et healthy, déclinez la base de ce couscous avec du quinoa !