Menus & recettes - Page 43 sur 75 - VICI - Solutions restauration collective et commerciale
Recette – Langue de boeuf sauce madère
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°1477 Ingrédients pour 100 Personnes âgées Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Langue de bœuf AS cuite […]
Recette – Fèves à la portugaise
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°10024 Ingrédients pour 100 Adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Fèves pelées sg 1 kg 19,000 […]
Recette – Fraises au porto
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°10025 Ingrédients pour 100 Adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Fraise kg 10,500 KG 3,60 37,80 […]
Recette – Mijotée de morue
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°2729 Ingrédients pour 100 13/15 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Filet de morue dessalée sg […]
Recette – Gaspacho alentejano
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°1782 Ingrédients pour 100 13/15 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Tomate ronde cal 57/67 kg […]
CCTP Mode d’emploi – Les produits laitiers ultra-frais
Télécharger la fiche en PDF » Estimée à 29 kg par habitant et par an, la consommation de produits laitiers ultra-frais reste toutefois mitigée suivant […]
Menu santé – Le Cuisinier – Mars 2017
Télécharger la fiche en PDF » La Normandie Au-delà de son patrimoine historique et des nombreux sites remarquables que la Normandie possède, cette région est […]
Menu entreprise – Le Cuisinier – Mars 2017
Télécharger la fiche en PDF » La Normandie Au-delà de son patrimoine historique et des nombreux sites remarquables que la Normandie possède, cette région est […]
Menu scolaire – Le Cuisinier – Mars 2017
Télécharger la fiche en PDF » La Normandie Au-delà de son patrimoine historique et des nombreux sites remarquables que la Normandie possède, cette région est […]
Recette – Salsifis sauce verte
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°1488 Ingrédients pour 100 13/15 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Salsifis coupé sg 2,5 kg […]