Menus & recettes - Page 31 sur 75 - VICI - Solutions restauration collective et commerciale
Menu Scolaire – Le Cuisinier – Juin/Juillet 2018
Télécharger la fiche en PDF » L’Australie Bien que dotée d’importantes ressources naturelles, telles que les viandes, les poissons, ou encore les divers fruits et […]
CCTP Mode d’emploi – Les grillades de la mer
Télécharger la fiche en PDF » Un peu plus fragile et délicat à faire griller que la viande mais tout aussi savoureux, le poisson, qu’il soit […]
Recette – Mesclun aux gésiers confits
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°10086 Ingrédients pour 100 6/9 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Mesclun vrac fr kg 3,700 […]
Recette – Mijotée de haricots blancs
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°4543 Ingrédients pour 100 Adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Haricots coco blancs 10 kg 6,700 […]
Recette – Pommes de terre sarladaise
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°8384 Ingrédients pour 100 Seniors Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Pommes de terre nouvelles 10 kg […]
Recette – Fraises chantilly et cannelé
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°10085 Ingrédients pour 100 Adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Fraise kg 10,500 KG 3,15 33,08 […]
Recette – Thon à l’huile d’olive
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°822 Ingrédients pour 100 6/9 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Steak de thon Albacore sg […]
Recette – Fromage blanc aux pruneaux
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°10089 Ingrédients pour 100 Seniors Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Fromage blanc battu 2 à 4 […]
Recette GEMRCN – Filet de maquereau à l’aneth
Télécharger la fiche en PDF » Ingrédients pour 100 collégiens 10-12 ans Quantités brutes Unités de gestion Filets de maquereaux a/peau s/arêtes 12,000 KG Huile d’olive […]