L’outre-mer

Haute en couleurs, délicieusement parfumée et souvent épicée, la cuisine d’outre-mer nous fait découvrir une autre facette de la gastronomie française. Du Pacifique sud, en passant par l’océan Atlantique et jusqu’à l’océan Indien, vous serez surpris par l’incroyable diversité des mets proposés. L’abondance et la qualité des ressources alimentaires issues de ces terres fertiles que favorise le climat (ensoleillement, chaleur et humidité), sont à la base de cette cuisine. Le métissage de plusieurs cultures, remontant notamment à l’époque des colonies, a de plus contribué à l’apport de saveurs jusqu’alors inconnues, tels que des épices, fruits ou légumes qui se sont rapidement acclimatés sous ses latitudes.