Dans le secteur de la restauration collective publique, l’appel d’offres est une procédure couramment utilisée pour attribuer les marchés publics de restauration. Bien que cette procédure soit obligatoire au-delà d’un certain seuil légal, elle présente de nombreux avantages même lorsque le montant du marché est inférieur à ce seuil. Dans cet article, nous vous expliquons pourquoi il peut être intéressant de recourir à un appel d’offres dans la restauration collective publique, quelle que soit la valeur du marché, et comment la société VICI peut vous accompagner dans cette démarche
Quel est le seuil légal pour un appel d’offre dans la restauration collective ?
Le seuil légal est un montant défini par la réglementation, au-delà duquel les marchés publics doivent obligatoirement faire l’objet d’une procédure d’appel d’offres. Ce seuil varie en fonction de la nature du marché et de l’autorité contractante. Pour les marchés de restauration collective, le seuil légal est actuellement fixé à 144 000 euros hors taxes pour les fournitures et les services.
Lorsque le montant estimé du marché est inférieur au seuil légal, les acheteurs publics peuvent choisir de passer un marché à procédure adaptée (MAPA), qui est une procédure simplifiée et moins contraignante que l’appel d’offres. Toutefois, même dans ce cas, il est possible de recourir à un appel d’offres pour bénéficier de ses avantages.
Les avantages de l’appel d’offres, même en dessous du seuil légal
Même lorsque le montant du marché est inférieur au seuil légal, passer par un appel d’offres dans la restauration collective publique présente plusieurs avantages :
- Transparence et équité : l’appel d’offres garantit une mise en concurrence équitable entre les prestataires, en toute transparence. Cela permet de sélectionner le prestataire le plus compétent et le plus adapté aux besoins de l’établissement.
- Optimisation des coûts : en mettant en concurrence plusieurs prestataires, il est possible de négocier des tarifs plus avantageux et d’optimiser les coûts de la restauration collective.
- Qualité des prestations : l’appel d’offres permet de définir précisément les attentes et les exigences en matière de qualité des repas, de respect des normes sanitaires et de développement durable. Les prestataires sont ainsi incités à proposer des solutions innovantes et performantes.
- Sécurité juridique : en respectant les règles et les procédures de l’appel d’offres, les établissements et les collectivités s’assurent de la conformité de leur marché avec la réglementation en vigueur.
En choisissant de recourir à un appel d’offres, même en dessous du seuil légal, les établissements de restauration collective publique s’assurent de bénéficier des meilleures prestations au meilleur prix, dans le respect des règles de la commande publique.
Le service AMO de VICI, un partenaire de choix pour vos appels d’offres
Le service AMO (Assistance à Maîtrise d’Ouvrage) de VICI est un partenaire de choix pour vous accompagner dans la mise en place et la gestion de vos appels d’offres. Grâce à son expertise et à ses outils performants, VICI vous aide à :
- Définir précisément vos besoins et rédiger un cahier des charges adapté.
- Identifier les prestataires potentiels et les inviter à répondre à l’appel d’offres.
- Analyser les offres reçues et sélectionner le prestataire le plus adapté.
- Suivre et évaluer les prestations tout au long du contrat.
En faisant appel au service AMO de VICI, vous vous assurez d’une gestion efficace et simplifiée de vos appels d’offres, tout en bénéficiant d’un accompagnement personnalisé et d’une expertise reconnue.
Les avantages de l’appel d’offres dans la restauration collective publique sont nombreux, même lorsque le montant du marché est inférieur au seuil légal. En choisissant de recourir à cette procédure, les établissements s’assurent de bénéficier des meilleures prestations au meilleur prix, dans le respect des règles de la commande publique. Le service AMO de VICI, grâce à son expertise, est un partenaire de choix pour vous accompagner dans la mise en place et la gestion de vos appels d’offres.
