Le gaspillage alimentaire est un problème majeur dans notre société, avec des conséquences environnementales, sociales et économiques importantes. Pour lutter contre ce fléau, l’État français a créé en 2023 le label anti-gaspillage alimentaire. Ce label vise à distinguer les acteurs de la chaîne agroalimentaire qui s’engagent activement dans la lutte contre le gaspillage alimentaire et à encourager une alimentation plus durable et responsable.
Objectifs du label anti-gaspillage alimentaire
Le label anti-gaspillage alimentaire poursuit plusieurs objectifs :
- Réduire le gaspillage alimentaire de 50% d’ici 2025 : En France, le gaspillage alimentaire représente environ 10 millions de tonnes de déchets par an. Le label vise à inciter les acteurs de la chaîne agroalimentaire à mettre en place des actions concrètes pour réduire ce gaspillage.
- Sensibiliser les consommateurs et les acteurs professionnels : Le label a également pour objectif de sensibiliser les consommateurs et les professionnels à la problématique du gaspillage alimentaire et de les encourager à adopter des pratiques plus responsables.
- Valoriser les initiatives et les bonnes pratiques : Le label anti-gaspillage alimentaire récompense les acteurs de la chaîne agroalimentaire qui mettent en place des actions innovantes et efficaces pour lutter contre le gaspillage alimentaire.
- Contribuer à une alimentation plus durable et responsable : En promouvant une gestion plus responsable des ressources alimentaires, le label anti-gaspillage alimentaire participe à la transition vers une alimentation plus durable et respectueuse de l’environnement.
Critères d’obtention du label anti-gaspillage alimentaire
Pour obtenir le label anti-gaspillage alimentaire, les acteurs de la chaîne agroalimentaire doivent respecter un certain nombre de critères, répartis en trois niveaux d’engagement : 1 étoile, 2 étoiles et 3 étoiles. Ces critères couvrent l’ensemble des étapes de la chaîne alimentaire, depuis la production jusqu’à la consommation. Voici quelques exemples de critères :
Production :
- Mise en place de pratiques culturales permettant de réduire les pertes à la récolte.
- Utilisation de variétés plus résistantes aux maladies et aux ravageurs.
Transformation :
- Optimisation des processus de production pour réduire les déchets alimentaires.
- Valorisation des co-produits et des sous-produits.
Distribution :
- Mise en place de politiques de gestion des stocks efficaces.
- Lutte contre les invendus et dons aux associations caritatives.
Restauration :
- Proposition de menus anti-gaspi.
- Sensibilisation des clients aux enjeux du gaspillage alimentaire.
- Valorisation des invendus.
Consommation :
- Adoption de bonnes pratiques de conservation des aliments à la maison.
- Planification des repas pour éviter les achats excessifs.
- Utilisation des restes alimentaires.
Avantages du label anti-gaspillage alimentaire
Obtenir le label anti-gaspillage alimentaire présente plusieurs avantages pour les entreprises et les organisations engagées :
- Amélioration de l’image de marque et de la réputation : Le label anti-gaspillage alimentaire est un gage de qualité et d’engagement en faveur d’une alimentation plus durable. Il permet aux entreprises de se démarquer et de renforcer leur réputation auprès des consommateurs et des partenaires.
- Accès à des aides financières et à des accompagnements spécifiques : Les entreprises labellisées peuvent bénéficier d’aides financières et d’accompagnements spécifiques pour mettre en place des actions de lutte contre le gaspillage alimentaire.
- Valorisation des actions concrètes mises en œuvre : Le label anti-gaspillage alimentaire permet de mettre en lumière les actions concrètes mises en œuvre par les entreprises pour lutter contre le gaspillage alimentaire et d’encourager la diffusion de bonnes pratiques.
- Contribution à une transition alimentaire plus durable et responsable : En s’engageant dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, les entreprises participent à la construction d’un système alimentaire plus durable et respectueux de l’environnement.
Comment obtenir le label anti-gaspillage alimentaire ?
Pour obtenir le label anti-gaspillage alimentaire, les entreprises et les organisations doivent suivre plusieurs étapes :
- Déposer un dossier de candidature auprès d’un organisme certificateur agréé par le ministère de la Transition écologique et de la Cohésion des territoires.
- L’organisme certificateur évalue le dossier de candidature et réalise un audit sur site pour vérifier la conformité aux critères du label.
- Si le dossier est conforme aux critères, l’organisme certificateur délivre le label à l’entreprise ou à l’organisation.
- Le label est valable pour une durée de trois ans, avec un audit de suivi annuel pour vérifier le maintien des engagements et des performances.
Le label anti-gaspillage alimentaire est un outil essentiel pour lutter contre le gaspillage alimentaire et promouvoir une alimentation plus durable et responsable. Il encourage les acteurs de la chaîne agroalimentaire à adopter des pratiques plus respectueuses de l’environnement et à réduire leur impact sur les ressources naturelles. En obtenant ce label, les entreprises et les organisations bénéficient d’une reconnaissance officielle de leurs efforts et peuvent ainsi améliorer leur image de marque, tout en contribuant à la préservation de notre planète.
Pour accompagner les acteurs de la restauration collective et commerciale dans leur démarche d’obtention du label anti-gaspillage alimentaire, VICI propose des audits et des formations adaptés à leurs besoins. Grâce à son expertise et à son savoir-faire, VICI aide les entreprises et les organisations à mettre en place des actions concrètes et efficaces pour réduire leur gaspillage alimentaire et valoriser leurs déchets. En choisissant VICI, les acteurs de la chaîne agroalimentaire s’assurent d’un accompagnement personnalisé et de qualité dans leur démarche de labellisation.
Alors, n’attendez plus pour vous engager dans la lutte contre le gaspillage alimentaire et contribuer à une alimentation plus durable et responsable. Avec le label anti-gaspillage alimentaire et l’accompagnement de VICI, vous avez toutes les clés en main pour réussir votre transition écologique et solidaire.
