Mise en place de la charte nutritionnelle

Contexte

Vous souhaitez, suite à la demande du conseil régional, élaborer votre charte nutritionnelle, précisant ce qui est mis en place dans votre établissement afin de garantir et améliorer la qualité nutritionnelle des repas.

À qui s'adresse cette formation ?

Améliorer l’équilibre alimentaire dans votre établissement – Valider et savoir mettre en avant vos engagements nutritionnels – Etre capable de rédiger sa propre charte nutritionnelle

Modalités pédagogiques

Toutes nos formations sont adaptées aux profils des stagiaires en fonction de leur poste ou en fonction des besoins particuliers de votre établissement.
Chaque formation est construite autour du concept de la pédagogie par objectifs : chaque module comprend au moins une phase de découverte, une partie théorique puis des mises en application avec exercices, une synthèse et/ou une évaluation.
Parce que les meilleurs résultats s’obtiennent lorsque la situation d’apprentissage est la plus proche de la réalité, nous vous proposons des interventions sur mesure dans votre établissement, en prenant en compte votre fonctionnement et vos contraintes. Nous réalisons également des formations en nos locaux. Les apprenants sont au cœur de la formation, c’est sur leur participation et leur expérience que le formateur s’appuie pour venir compléter ou corriger les connaissances et les pratiques

Les objectifs de la formation

Améliorer l’équilibre alimentaire dans votre établissement – Valider et savoir mettre en avant vos engagements nutritionnels – Etre capable de rédiger sa propre charte nutritionnelle

Le programme de la formation

Constat nutritionnel dans votre établissement

Information sur l’équilibre alimentaire

Engagement pris par l’établissement

Formalisation sous forme de charte

Constat nutritionnel dans votre établissement
- Equilibre des menus
- Choix des produits
- Qualité des préparations
- Formation du personnel
- Activités physiques et sportives
- Respect de la saisonnalité
- Informations aux consommateurs
- Animations nutrition
Information sur l’équilibre alimentaire
- Les objectifs nutritionnels du PNNS : réduire le surpoids et l’obésité, augmenter l’activité physique, améliorer les pratiques alimentaires et les apports nutritionnels, réduire la prévalence de pathologies nutritionnelles
- Les recommandations du GEMRCN : grille de fréquence d’apparition des plats et grammages
Engagement pris par l’établissement
- Consommation des fruits et légumes
- Portions adaptées et grammages
- Diminution des matières grasses
- Réduction de l’apport en sucre et sel
- Augmentation de l’apport en fer
- Apport des produits laitiers
- Produits bio, locaux…
- Diminution/Gestion du gaspillage alimentaire
Formalisation sous forme de charte
- Rédaction des engagements
- Informations aux consommateurs
- Charte détaillée pour communication
- Charte simplifiée pour affichage

Prérequis

Savoir lire, écrire et parler français – Participer à l’élaboration des menus en collectivité – Assurer la disponibilité du stagiaire pendant la formation théorique.

Délais d'accès

Retour de la convention signée 30 jours avant le début de la formation

Accessibilité aux personnes en situation de handicap

Nous nous engageons à offrir une formation accessible et adaptée à toutes et tous, en mettant en œuvre des pratiques pédagogiques flexibles et en utilisant une variété de supports pour répondre aux besoins divers des participants. L’accessibilité de nos locaux, ressources et méthodes pédagogiques est une priorité, avec la possibilité de mettre en place des aménagements spécifiques pour les personnes en situation de handicap. Nos locaux sont accessibles aux handicaps visuels, auditifs, psychiques et intellectuels mais non accessible au handicap moteur.

Durée possible

1 jour

Tarif

Sur demande

Lieu

Formation intra-entreprise

Une large sélection de formations

Formation hygiène

Mise en place de l’HACCP

Formation hygiène

Formation hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale

Formation Blanchisserie

Analyse du circuit du linge

Contactez-nous

Je suis intéressé par la formation

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