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Gestion des projets achats restauration et alimentation

Contexte

Dans le cadre de votre projet d’établissement vous souhaitez mettre en place un projet de restauration responsable et en maitriser les risques liés aux achats

À qui s'adresse cette formation ?

Connaitre les obligations réglementaires – Être capable de mettre en place une organisation achats efficace et performante – Améliorer vos pratiques dans le cadre de vos achats

Modalités pédagogiques

Toutes nos formations sont adaptées aux profils des stagiaires en fonction de leur poste ou en fonction des besoins particuliers de votre établissement.
Chaque formation est construite autour du concept de la pédagogie par objectifs : chaque module comprend au moins une phase de découverte, une partie théorique puis des mises en application avec exercices, une synthèse et/ou une évaluation.
Parce que les meilleurs résultats s’obtiennent lorsque la situation d’apprentissage est la plus proche de la réalité, nous vous proposons des interventions sur mesure dans votre établissement, en prenant en compte votre fonctionnement et vos contraintes. Nous réalisons également des formations en nos locaux. Les apprenants sont au cœur de la formation, c’est sur leur participation et leur expérience que le formateur s’appuie pour venir compléter ou corriger les connaissances et les pratiques

Les objectifs de la formation

Connaitre les obligations réglementaires – Être capable de mettre en place une organisation achats efficace et performante – Améliorer vos pratiques dans le cadre de vos achats

Le programme de la formation

Mettre en place une organisation achat performante
Les achats responsables
Zoom sur La Loi EGALIM
Achats de denrées et Achats de prestation
Le choix de la sous-traitance
Mettre en place le suivi des marchés

Prérequis

Délais d'accès

Accessibilité aux personnes en situation de handicap

Nous nous engageons à offrir une formation accessible et adaptée à toutes et tous, en mettant en œuvre des pratiques pédagogiques flexibles et en utilisant une variété de supports pour répondre aux besoins divers des participants. L’accessibilité de nos locaux, ressources et méthodes pédagogiques est une priorité, avec la possibilité de mettre en place des aménagements spécifiques pour les personnes en situation de handicap. Nos locaux sont aux normes PMR, pour les autres types d’handicap, nous vous invitons à échanger avec notre service pédagogique et le référent handicap pour répondre à vos besoins particuliers. Une évaluation régulière de nos mesures d’adaptation assure une expérience d’apprentissage inclusive et efficace pour tous les participants.

Une large sélection de formations

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