Dénutrition et besoins alimentaires des personnes agées

Contexte

Les personnes âgées ont des besoins alimentaires spécifiques du au vieillissement mais également à des pathologies. En institution 30 à 70 % des résidents souffrent de dénutrition

À qui s'adresse cette formation ?

Etre capable de prévenir et diagnostiquer la dénutrition – Savoir mettre en place un plan d’action permettant d’améliorer le statut nutritionnel des résidents

Modalités pédagogiques

Toutes nos formations sont adaptées aux profils des stagiaires en fonction de leur poste ou en fonction des besoins particuliers de votre établissement.
Chaque formation est construite autour du concept de la pédagogie par objectifs : chaque module comprend au moins une phase de découverte, une partie théorique puis des mises en application avec exercices, une synthèse et/ou une évaluation.
Parce que les meilleurs résultats s’obtiennent lorsque la situation d’apprentissage est la plus proche de la réalité, nous vous proposons des interventions sur mesure dans votre établissement, en prenant en compte votre fonctionnement et vos contraintes. Nous réalisons également des formations en nos locaux. Les apprenants sont au cœur de la formation, c’est sur leur participation et leur expérience que le formateur s’appuie pour venir compléter ou corriger les connaissances et les pratiques

Les objectifs de la formation

Etre capable de prévenir et diagnostiquer la dénutrition – Savoir mettre en place un plan d’action permettant d’améliorer le statut nutritionnel des résidents

Le programme de la formation

Epidémiologie de la dénutrition

Marqueurs de l’état nutritionnels et outils de dépistage

Cause de la malnutrition et facteurs associés

Conséquences chez la personne âgée

Traitement diététique, enrichissement et prévention

Epidémiologie de la dénutrition
- Les effets de l’âge sur le statut nutritionnel
- Définition de la dénutrition
- Enjeu majeur de la santé publique
- Les chiffres à domicile, à l’hôpital et en institution
Marqueurs de l’état nutritionnels et outils de dépistage
- Contrôle du poids, taille, IMC, masse grasse et masse musculaire
- Test MNA et échelle de Blandford
- Surveillance alimentaire
- Marqueurs biologiques
- Capacités cognitives, autonomie et dépendance
Cause de la malnutrition et facteurs associés
- Facteurs psycho-environnementaux
- Affections aigues / décompensation d’une pathologie chronique
- Traitements médicamenteux au long cours
- Troubles bucco-dentaires
- Régimes restrictifs
- Syndromes démentiels/ troubles neurologiques
- Troubles de la déglutition
- Dépendances pour les actes de la vie quotidienne
- Troubles psychologiques et psychiatriques
Conséquences chez la personne âgée
- Amaigrissement
- Altération des défenses naturelles (infections)
- Risque de chute
- Augmentation du risque de mortalité
- Spirale de la dénutrition
Traitement diététique, enrichissement et prévention
- Dimension de l’alimentation
- Horaires et temps du repas
- Hygiène bucco-dentaire
- Respect des règles nutritionnelles
- Alimentation adaptée et recettes enrichies
- L’éducation du patient et de sa famille

Prérequis

Savoir lire, écrire et parler français – Travailler auprès des personnes âgées – Assurer la disponibilité du stagiaire pendant la formation théorique.

Délais d'accès

Retour de la convention signée 30 jours avant le début de la formation

Accessibilité aux personnes en situation de handicap

Nous nous engageons à offrir une formation accessible et adaptée à toutes et tous, en mettant en œuvre des pratiques pédagogiques flexibles et en utilisant une variété de supports pour répondre aux besoins divers des participants. L’accessibilité de nos locaux, ressources et méthodes pédagogiques est une priorité, avec la possibilité de mettre en place des aménagements spécifiques pour les personnes en situation de handicap. Nos locaux sont accessibles aux handicaps visuels, auditifs, psychiques et intellectuels mais non accessible au handicap moteur.

Durée possible

1 à 2 jours

Tarif

Sur demande

Lieu

Formation intra-entreprise

Une large sélection de formations

Formation hygiène

Mise en place de l’HACCP

Formation hygiène

Formation hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale

Formation Blanchisserie

Analyse du circuit du linge

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