Alimentation durable

Contexte

Vous souhaitez mettre en place une formation sur l’alimentation durable afin de sensibiliser et éduquer les participants sur les enjeux liés à la production, à la distribution et à la consommation alimentaire d’une manière qui soit bénéfique tant pour l’environnement que pour la société. Cette formation vous permettra d’acquérir les connaissances et les compétences nécessaires pour prendre des décisions éclairées et contribuer activement à la promotion d’un système alimentaire plus durable et éthique.

À qui s'adresse cette formation ?

– Connaitre les obligations de la loi #EGalim applicables à votre établissement – Être capable d’intégrer la loi #EGalim dans votre fonctionnement – Mettre en place une alimentation en prenant en compte le développement durable – Engager une démarche RSE

Modalités pédagogiques

Toutes nos formations sont adaptées aux profils des stagiaires en fonction de leur poste ou en fonction des besoins particuliers de votre établissement.
Chaque formation est construite autour du concept de la pédagogie par objectifs : chaque module comprend au moins une phase de découverte, une partie théorique puis des mises en application avec exercices, une synthèse et/ou une évaluation.
Parce que les meilleurs résultats s’obtiennent lorsque la situation d’apprentissage est la plus proche de la réalité, nous vous proposons des interventions sur mesure dans votre établissement, en prenant en compte votre fonctionnement et vos contraintes. Nous réalisons également des formations en nos locaux. Les apprenants sont au cœur de la formation, c’est sur leur participation et leur expérience que le formateur s’appuie pour venir compléter ou corriger les connaissances et les pratiques

Les objectifs de la formation

Le programme de la formation

La Loi #EGalim

Autres actions pour l’alimentation durable

La Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE)

La Loi #EGalim
- Contexte et enjeux
- Les produits de qualité dans l’assiette
- Information des convives et affichages
- Diversification des protéines et menu végétarien
- Le plastique
- Diagnostic du gaspillage alimentaire
Mise en pratique : à partir de votre marché et vos menus, exercice d’intégration de la Loi EGALIM
Autres actions pour l’alimentation durable
- Loi AGEC : Anti-Gaspillage pour une économie circulaire
- Loi Climat et Résilience
- Produits alimentation durable non #EGalim : Circuits courts, produits labellisés
- Adopter une attitude éco responsable en restauration
Mise en pratique : Définir un plan d’action pour la mise en place d’un plan d’alimentation durable
La Responsabilité Sociétale des Entreprises (RSE)
- Origine et définition de la RSE
- Pourquoi intégrer une démarche RSE
- Les enjeux sociétaux
- Les enjeux environnementaux et économiques
- Les 6 types de référentiels
Mise en pratique : Création d’une charte RSE

Prérequis

Savoir lire, écrire et parler français – Encadrer une équipe de restauration collective – Assurer la disponibilité du stagiaire pendant la formation théorique.

Délais d'accès

Retour de la convention signée 30 jours avant le début de la formation

Accessibilité aux personnes en situation de handicap

Nous nous engageons à offrir une formation accessible et adaptée à toutes et tous, en mettant en œuvre des pratiques pédagogiques flexibles et en utilisant une variété de supports pour répondre aux besoins divers des participants. L’accessibilité de nos locaux, ressources et méthodes pédagogiques est une priorité, avec la possibilité de mettre en place des aménagements spécifiques pour les personnes en situation de handicap. Nos locaux sont accessibles aux handicaps visuels, auditifs, psychiques et intellectuels mais non accessible au handicap moteur.

Durée possible

1 à 2 jours

Tarif

Sur demande

Lieu

Formation intra-entreprise

Une large sélection de formations

Formation hygiène

Mise en place de l’HACCP

Formation hygiène

Formation hygiène alimentaire adaptée à l’activité des établissements de restauration commerciale

Formation Blanchisserie

Analyse du circuit du linge

Contactez-nous

Je suis intéressé par la formation

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