- Permet de créer une recette (voir 2.1 créer une recette).
- Permet de sélectionner le type de plat (voir capture).
- Permet de sélectionner les signes pour la recette (voir capture).
- Permet de sélectionner la famille de la recette (voir capture).
- Permet de sélectionner les allergènes à exclure de la recette (voir capture).
- Permet de sélectionner la sous famille de la recette (voir capture).
- Permet de sélectionner les régimes de la recette (voir capture).
- Permet de sélectionner les contraintes GEMRCN de la recette (voir capture).
- Permet de sélectionner les thèmes de la recette (voir capture).
- Permet d’effectuer une recherche par nom pour la recette.
- Permet de sélectionner recette perso ou Vici.
Elle permet de choisir les bases de la recette. Une fois les éléments sélectionnés, appuyer sur « créer ».
Cette fenêtre s’ouvre, on peut remplir les champs nécessaires de chaque onglet.
Suivant les filtres choisis, une sélection de recettes s’ouvre :
- Permet de visualiser la recette.
- Permet de dupliquer la recette (le seul moyen de modifier une recette Vici).
- Permet de supprimer une recette.
- Permet d’ajouter un produit à la recette.
- Permet de remplacer un produit de la recette.
- Permet de quantifier la recette avec les quantités habituelles (voir exemple ci-dessous).
- Permet de supprimer un ingrédient de la recette.
- Permet d’éditer la fiche recette.
- Permet de générer une fiche de fabrication.
- Ferme l’onglet actuel.
- Permet de visualiser le type de convives sélectionné.
- Permet de visualiser le nombre de convives.
- Liste des ingrédients de la recette.
- Permet de visualiser la fiche produit.
- Permet de remplacer par un produit tarifé.
- Permet de quantifier le produit.
- Permet de déplacer le produit vers le haut ou le bas.
- Précise les allergènes de la recette.
- Précise les régimes de la recette.
- Précise le thème ou la saisonnalité de la recette.
- Permet de voir la composition nutritionnelle de la recette.
- Permet de voir les contraintes de la recette.
- Permet de mettre à jour le GEMRCN.
Permet de choisir le niveau d’élaboration : recette toute prête, semi élaborée ou élaborée, le type de liaison et les différents éléments inhérents au déroulé de la recette (temps de mise en œuvre, températures…).
Permet d’associer les recettes à un conditionnement spécifique.
Divers :
Permet de voir l’historique d’utilisation de la recette.
Permet de voir les établissements associés à la recette.
