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Conseils & astuces

  • Actualités, Cantine scolaire, Gaspillage alimentaire

Menus végétariens dans la restauration collective : un tournant décisif ou un simple effet de mode ?

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  • Actualités, GEMRCN

GEMRCN : Fin d’une ère ? Les raisons derrière l’abandon d’un référentiel clé en restauration collective

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  • Cantine scolaire

Concilier économies et qualité nutritionnelle dans les cantines scolaires

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Economat cuisine
  • Actualités

L’Économat en restauration : Les secrets d’une gestion qui cartonne !

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  • Actualités

Label Ecocert en cuisine : Une démarche durable pour la restauration collective

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menu semaine seniors
  • Conseils, Ehpad

Menu de la semaine pour seniors : l’art de conjuguer équilibre et plaisir

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plan de lutte contre les nuisibles
  • Hygiène alimentaire

Plan de lutte contre les nuisibles en restauration : Garantir la sécurité alimentaire

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achats sur mesure
  • Marché public

Achats sur-mesure en restauration collective : La clé d’une gestion optimisée

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Achats restauration collective
  • Conseils, Marché public

Comment mieux acheter en restauration collective ?

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Controle hygiene alimentaire
  • Hygiène alimentaire

Le contrôle d’hygiène alimentaire : Guide complet

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buche de noel cantine scolaire
  • Cantine scolaire

Recettes de Noël pour la cantine : des desserts festifs et originaux

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  • Cantine scolaire, GEMRCN

Menus de Noël en collectivité : comment régaler petits et grands tout en respectant le GEMRCN ?

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  • Loi AGEC

Loi AGEC et commande publique : comment la restauration collective peut s’adapter pour répondre aux nouveaux enjeux environnementaux ?

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Portage à domicile loi agec
  • Loi AGEC, Loi Egalim

Loi EGalim et portage de repas à domicile : comment s’adapter ?

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Comment le maître composteur révolutionne la gestion des biodéchets
  • Gaspillage alimentaire, Loi AGEC

Comment le maître composteur révolutionne la gestion des biodéchets en restauration collective ?

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intoxications alimentaires collectives dans ma restauration collective
  • Conseils

Votre entreprise rêve d’une restauration collective sur-mesure ? Pourquoi ne pas l’auto-gérer ?

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  • Conseils, HACCP

Quelles sont les réglementations pour les repas en crèche ?

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  • Cantine scolaire, Conseils

Économat restauration : optimiser vos stocks et réduire vos coûts

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  • Cantine scolaire

Restauration scolaire : le guide complet des obligations des collectivités

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formation cuisine végétarienne
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Formation cuisine végétarienne : quels sont les enjeux pour la restauration collective ?

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DC4 et sous-traitance
  • HACCP

Révolutionnez la gestion de l’hygiène dans votre restaurant avec une application HACCP

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certibiocide 2024
  • Actualités

Certibiocide 2024 : Les nouvelles règles et leur impact sur les professionnels

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L’aquafaba : le secret végétal pour des desserts légers et économiques en restauration collective ?

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audit gaspillage alimentaire
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Comment réaliser un audit de gaspillage alimentaire efficace ?

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Comment bénéficier de la cantine à 1€ pour mon enfant ?

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cuisine collective cantine scolaire logiciel
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Quelle est la réglementation encadrant les cantines scolaires ? Tout ce que vous devez savoir.

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menu de substitution à la cantine
  • Cantine scolaire

Qu’est-ce qu’un menu de substitution à la cantine et comment le mettre en place ?

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Comment réduire le bruit dans une cantine scolaire et améliorer le confort de tous ?

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Peut-on récupérer les restes de la cantine ?
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Peut-on récupérer les restes de la cantine ? Tout ce qu’il faut savoir

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Comment élaborer un planning de nettoyage efficace pour votre cuisine professionnelle ?

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Manger main en ehpad : la solution pour une alimentation plaisir et adaptée aux seniors ?

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DDM : Tout savoir pour éviter le gaspillage alimentaire en restauration

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Mycoprotéines : La nouvelle star des protéines végétales dans vos assiettes collectives ?

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Optimiser vos achats en restauration collective : les avantages des groupements d’achats

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Quels sont les seuils à respecter pour vos marchés publics de restauration en 2024 ?

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DC4 : quelles spécificités pour les marchés publics de restauration collective ?

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DC4 et sous-traitance : comment gérer efficacement ses sous-traitants en restauration collective ?

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Le contrôle sanitaire dans la restauration : enjeux, obligations et bonnes pratiques
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Cercle de Sinner : la clé d’un nettoyage optimal en restauration collective ?

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Comment choisir le bon logiciel pour votre cantine scolaire ?

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Formation hygiène alimentaire en restauration : tout ce que vous devez savoir en 2024

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Plats témoins : un enjeu clé pour la sécurité alimentaire.

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Tenue professionnelle en restauration collective : l’indispensable uniforme de l’hygiène et du professionnalisme

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Allergie à la cantine scolaire : Comment garantir la sécurité alimentaire des élèves allergiques ?

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Le contrôle sanitaire dans la restauration : enjeux, obligations et bonnes pratiques
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Comment mettre en place un plan de nettoyage et de désinfection efficace en restauration collective ?

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Comment animer les repas à la cantine scolaire ?

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Recette manger main : des menus adaptés pour faciliter l’alimentation et améliorer la qualité de vie

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L’AMO restauration : votre guide complet pour réussir votre projet

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La fiche technique de restauration : votre allié pour une gestion efficace de votre cuisine

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Tout savoir sur le prix de la cantine scolaire

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PAI en cantine scolaire : comment garantir la sécurité alimentaire de tous les élèves ?

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