Le snacking, qui nous vient tout droit des pays anglo-saxons et tend depuis quelques années à s’imposer en France, serait-il en train de nous faire renoncer à notre savoir-faire culinaire en bousculant nos habitudes alimentaires ?
Le snacking fait aujourd’hui partie des modes de restauration le plus en adéquation avec nos modes de vie. Journées chargées, besoin de gagner du temps, déplacements professionnels ou tout simplement facilité, sont les principales raisons qui poussent une grande majorité des français à se tourner vers une consommation dite « sur le pouce ». Toutefois, le point de vue des différentes générations vis-à-vis du snacking diffère sensiblement. S’il séduit les plus jeunes, il ne plait pas forcement aux seniors qui préfèrent un mode de restauration plus structuré. En outre, pour beaucoup, le snacking possède une mauvaise image de marque et demeure inévitablement associé à la « malbouffe ». Eh oui, les français, qui sont réputés fins gourmets, ne changeront pas leur mode de consommation à n’importe quel prix. Aussi, même si ce secteur est en forte augmentation, les industriels ont bien compris la nécessité de revoir le concept du snacking en intégrant notamment des produits capables de véhiculer l’image d’une alimentation plus saine, comme par exemple l’utilisation de produits biologiques.
