Recette Archives - Page 30 sur 48 - VICI - Solutions restauration collective et commerciale
Recette – Gravad lax poêlé sauce à l’aneth
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°4315 Ingrédients pour 100 13/15 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Pavé de saumon pink a/p […]
Recette – Sauté de chevreuil forestier
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°4245 Ingrédients pour 100 adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Sauté de chevreuil s/os sg 40/60 […]
Recette – Hareng au curry
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°1853 Ingrédients pour 100 adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Hareng filet à l’huile fr kg […]
Recette – Pomme grillée
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°15200 Ingrédients pour 100 personnes âgées Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Pomme Elstar kg 10,500 KG […]
Recette – Rutabaga aux lardons fumés
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°18939 Ingrédients pour 100 personnes âgées Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Rutabaga frais kg 18,500 KG […]
Recette GEMRCN – Gratin camarguais
Télécharger la fiche en PDF » Fiche recette réalisée par la Cuisine Centrale de Valence (Valence, Drôme) Ingrédients pour 100 enfants en maternelle Quantités brutes […]
Recette GEMRCN – Paëlla espagna à la fideuà
Télécharger la fiche en PDF » Fiche recette réalisée par le CEZ Rambouillet (Rambouillet, Ile de France) Ingrédients pour 100 adultes Quantités brutes Unités de […]
Recette GEMRCN – Purée de carotte à l’orange
Télécharger la fiche en PDF » Fiche recette réalisée par le Lycée Jean Mermoz (Montpellier, Languedoc-Roussillon) avec Laurent et Jacques POURCEL sur l’initiative de la Région. […]
Recette – Caponata d’aubergines
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°7151 Ingrédients pour 100 adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Aubergine longue ou ronde kg 8,200 […]
Recette – Raisins au gingembre
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°9996 Ingrédients pour 100 adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Raisin blanc Italia kg 4,500 KG […]