Recette Archives - Page 27 sur 48 - VICI - Solutions restauration collective et commerciale
Recette – Mijotée de morue
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°2729 Ingrédients pour 100 13/15 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Filet de morue dessalée sg […]
Recette – Gaspacho alentejano
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°1782 Ingrédients pour 100 13/15 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Tomate ronde cal 57/67 kg […]
Recette – Salsifis sauce verte
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°1488 Ingrédients pour 100 13/15 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Salsifis coupé sg 2,5 kg […]
Recette – Coupe du Calvados
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°8911 Ingrédients pour 100 13/15 ans Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Fraise sg 1 kg 3,000 […]
Recette – Mâche à l’andouille de Vire
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°10029 Ingrédients pour 100 adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Salade mâche fr 250 g 2,000 […]
Recette – Crevettes au cidre
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°10030 Ingrédients pour 100 adultes Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Crevette décortiquée crue 20/30 sg 800 […]
Recette – Pomme de terre Neufchâtel
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°3149 Ingrédients pour 100 personnes âgées Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Pommes de terre Bintje 10 […]
Recette – Flan à la poire et confiture de lait
Télécharger la fiche en PDF » Fiche Aidomenu N°10031 Ingrédients pour 100 personnes âgées Ingrédients Qté brute UG Prix U Total Entremets saveur vanille bt 500 […]
Recette GEMRCN – Nectar d’abricot au basilic
Télécharger la fiche en PDF » Fiche recette réalisée par par Romain Dufresne (chef de cuisine chez Cuisine Création Conseil) Ingrédients pour 100 adultes Quantités brutes […]
Recette GEMRCN – Velouté de courgette au curry
Télécharger la fiche en PDF » Ingrédients pour 100 personnes âgées Quantités brutes Unités de gestion Courgette 13,000 KG Pommes de terre Bintje 3,000 KG Oignon […]