Retrouvez-nous au Sirha Lyon 2025, du 23 au 27 janvier 2025, sur le Hall 2.2 Stand F122.

Dahl de lentilles corail et oeuf poché

Plat

Oeufs pochés traditionnels Bio ovoteam200UN
Carottes (brut)5KG
Oignons (brut)2KG
Lentilles corail6KG
Lait coco250CL
Huile d'olive7CL
Curry20G
1

Eplucher, laver et désinfecter les légumes.

2

Tailler en macédoine les carottes, ciseler les oignons, les carottes et les épices

3

Ajouter les lentilles corail, mouiller à hauteur et laisser cuire 10 minutes.

4

Ajouter le lait de coco et réserver à 63°C

5

Réchauffer les œufs

6

Disposer l’œuf sur chaque portion de dahl

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