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Apport calorique
148kcal
Glucides
24,5g
Lipides
4,1g
Protéines
2,8g
Type de plat
Dessert
Numéro AidoMenu
2251
Ingrédients
pour 100 personnes
Préparation
Etape 1
Mélanger le lait de coco et le lait demi-écrémé. Porter à ébullition, ajouter la semoule en pluie, cuire à feu doux en remuant constamment 5 à 7 minutes. Hors du feu, incorporer le sucre et la moitié de la noix de coco râpée. Laisser tiédir.
Etape 2
Mélanger le reste de noix de coco avec le sucre glace. Réserver.
Etape 3
Former de petites boules avec la semoule, puis rouler dans le mélange noix de coco/sucre glace. Monter sur brochette, réserver en enceinte réfrigérée (0/+ 3 °C) jusqu’au moment du service.
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